Ini Alasan Makanan Pedas Selalu Bikin Ketagihan
Ilustrasi masakan pedas
Dirgantaraonline.co.id,- Makanan pedas sering kali menjadi menu favorit sebagian orang. Bukan hanya karena cita rasanya yang unik, tetapi juga karena mampu menggugah selera ketika disantap.
Meskipun merasa kepedasan, orang-orang cenderung tidak berhenti. Bahkan justru semakin ketagihan dan ingin terus mengonsumsinya. Tetapi, apa sebenarnya yang membuat makanan pedas begitu menggoda?
Dokter Nadia Alaydrus, seorang dokter sekaligus healthy educator memberikan penjelasan ilmiah terkait fenomena ini. Menurutnya, sensasi pedas pada makanan disebabkan oleh kandungan zat bernama capsaicin. Zat ini mampu menciptakan sensasi panas atau terbakar pada area mulut saat makanan pedas dikonsumsi.
"Sensasi ini akan direspons oleh tubuh dengan cara melepaskan hormon endorfin. Hormon endorfin berguna untuk menghilangkan rasa sakit dan membuat kita merasa bahagia," ungkap dr Nadia melalui akun TikToknya @nadialaydrus Rabu (13/12/2023).
Namun, bagaimana jika seseorang ingin cepat menghilangkan rasa pedas tersebut? dr Nadia menegaskan bahwa hanya mengonsumsi air putih tidak cukup. Kandungan minyak pada capsaicin membuatnya sulit larut dengan air. Untuk mengatasi rasa pedas di mulut, disarankan untuk mengonsumsi minuman yang mengandung susu atau produk olahannya.
"Bisa dengan makanan atau minuman yang asam. Atau juga makanan yang mengandung karbohidrat," tambah dr Nadia.
Lebih lanjut, dr Nadia menjelaskan bahwa sensasi bahagia yang dirasakan setelah mengonsumsi makanan pedas menjadi alasan mengapa seseorang selalu merasa ketagihan. Meski demikian, dr Nadia menekankan pentingnya membatasi konsumsi makanan pedas agar tetap dalam batas wajar. Konsumsi berlebihan dapat berdampak negatif pada kondisi pencernaan.
"Dalam hal ini, saya tidak menyarankan untuk mengonsumsi makanan pedas secara berlebihan. Tetap harus diberikan batasan dan dikonsumsi dalam batas wajar, karena jika hal itu terlalu sering dilakukan akan membuat kondisi pencernaan tidak baik," tegasnya.
Jadi, meskipun makanan pedas menawarkan pengalaman rasa yang menggoda, penting untuk menjaga keseimbangan dan tidak melampaui batas konsumsi yang sehat.
#Kuliner #MasakanPedas #Global
