Mengenal Kandungan Kolesterol dalam Berbagai Jenis Telur: Mana yang Paling Tinggi?
Ilustrasi Telur Bebek
Dirgantaraonline – Telur telah lama menjadi bahan makanan pokok di banyak budaya. Rasanya yang lezat, harga yang terjangkau, serta kandungan nutrisinya yang beragam membuat telur menjadi favorit di dapur banyak orang. Namun, bagi sebagian orang, telur sering kali dianggap sebagai momok karena kandungan kolesterolnya yang dianggap tinggi, terutama pada jenis tertentu seperti telur puyuh. Tetapi, apakah benar semua telur sama berbahayanya bagi kadar kolesterol tubuh?
Sebelum menjawab pertanyaan tersebut, penting untuk memahami apa itu kolesterol. Kolesterol dalam tubuh manusia terbagi menjadi dua jenis: kolesterol baik atau HDL (High-Density Lipoprotein) dan kolesterol jahat atau LDL (Low-Density Lipoprotein). Keduanya memiliki peran berbeda; HDL membantu mengangkut kolesterol dari pembuluh darah ke hati untuk diproses, sedangkan LDL dapat menumpuk di dinding pembuluh darah dan memicu berbagai masalah kesehatan seperti penyakit jantung.
Nah, kolesterol ini tidak hanya diproduksi oleh tubuh tetapi juga berasal dari makanan yang kita konsumsi. Beberapa sumber makanan yang dikenal tinggi kolesterol meliputi daging berlemak, seafood, serta telur. Namun, tidak semua jenis telur memiliki kadar kolesterol yang sama. Mari kita bahas lebih dalam mengenai kandungan kolesterol pada berbagai jenis telur.
1. Telur Puyuh: Kecil Tapi Penuh Nutrisi
Telur puyuh sering dianggap sebagai "bom kolesterol" oleh sebagian orang. Namun, apakah persepsi ini benar? Berdasarkan data dari Nutritionix, satu butir telur puyuh hanya mengandung sekitar 76 miligram kolesterol. Jumlah ini relatif kecil dibandingkan jenis telur lainnya. Meski begitu, karena ukuran telur puyuh yang kecil, biasanya orang cenderung mengonsumsinya dalam jumlah lebih banyak—misalnya lima hingga sepuluh butir sekaligus.
Jika dikalkulasikan, lima butir telur puyuh saja sudah memberikan sekitar 380 miligram kolesterol, melebihi batas harian yang direkomendasikan, yakni 200–300 miligram per hari. Jadi, meski kandungan kolesterol per butirnya tidak terlalu tinggi, jumlah konsumsi tetap perlu diperhatikan.
2. Telur Ayam Negeri: Pilihan yang Familiar
Telur ayam negeri merupakan jenis telur yang paling umum dikonsumsi. Dalam satu butir telur ayam negeri, terdapat sekitar 187 miligram kolesterol, yang sebagian besar terkonsentrasi pada kuning telurnya. Sementara itu, putih telur hampir bebas kolesterol dan kaya akan protein, menjadikannya pilihan tepat bagi mereka yang ingin menikmati manfaat telur tanpa khawatir akan kadar kolesterol.
Bagi kamu yang ingin menurunkan asupan kolesterol tanpa menghindari telur sepenuhnya, mengonsumsi putih telur saja adalah solusi yang bijak. Namun, jika tetap ingin menikmati kuning telur, pastikan asupannya tidak berlebihan.
3. Telur Ayam Kampung: Lebih Sehat atau Hanya Mitos?
Telur ayam kampung sering dianggap lebih sehat dibandingkan telur ayam negeri. Namun, bagaimana dengan kandungan kolesterolnya? Ternyata, telur ayam kampung memiliki kadar kolesterol yang lebih tinggi dibandingkan telur ayam negeri, yakni mencapai 277 miligram per butir.
Angka ini cukup signifikan, sehingga bagi mereka yang memiliki riwayat kolesterol tinggi atau sedang menjaga asupan lemak, konsumsi telur ayam kampung perlu dibatasi. Meski begitu, telur ayam kampung memiliki keunggulan nutrisi lain, seperti kandungan omega-3 yang lebih tinggi, tergantung pada pola makan ayam tersebut.
4. Telur Bebek: Kaya Rasa, Tinggi Kolesterol
Telur bebek dikenal memiliki rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih kaya dibandingkan telur ayam. Namun, di balik kelezatannya, telur bebek memiliki kandungan kolesterol yang cukup tinggi. Satu butir telur bebek mengandung sekitar 619 miligram kolesterol, lebih dari dua kali lipat batas asupan kolesterol harian yang direkomendasikan.
Jika kamu sedang menjalani diet rendah kolesterol atau memiliki masalah kesehatan tertentu, telur bebek mungkin bukan pilihan terbaik. Namun, bagi kamu yang sehat dan mengonsumsinya sesekali, telur bebek tetap bisa dinikmati dengan porsi yang wajar.
5. Telur Angsa: Si Pemegang Rekor Kolesterol Tertinggi
Di antara semua jenis telur, telur angsa menempati posisi teratas dalam hal kandungan kolesterol. Satu butir telur angsa dapat mengandung hingga 1.227 miligram kolesterol, jumlah yang sangat jauh melampaui batas harian yang dianjurkan.
Kandungan kolesterol yang sangat tinggi ini membuat telur angsa menjadi makanan yang perlu diwaspadai, terutama bagi mereka yang memiliki masalah kesehatan terkait kolesterol. Meski ukurannya besar dan sering digunakan dalam hidangan tertentu, telur angsa sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah yang sangat terbatas.
Bijak Mengonsumsi Telur
Telur adalah sumber protein, vitamin, dan mineral yang sangat baik untuk tubuh. Namun, seperti halnya makanan lain, konsumsi telur harus dilakukan dengan bijak, terutama jika kamu memiliki kondisi kesehatan tertentu. Untuk menjaga kadar kolesterol tetap stabil, batas asupan kolesterol harian yang direkomendasikan adalah 200–300 miligram.
Pilihan paling aman bagi mereka yang khawatir dengan kolesterol adalah mengurangi konsumsi kuning telur dan menggantinya dengan putih telur. Selain itu, diversifikasi sumber protein, seperti mengonsumsi ikan atau kacang-kacangan, juga bisa menjadi solusi.
Ingat, kesehatan adalah tentang keseimbangan. Jadi, tetap nikmati telur favoritmu, tetapi jangan lupa untuk selalu memperhatikan porsi dan asupan harianmu.
(Rini)
#Telur #Gayahidup #Lifestyle #Kolesterol
